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	<title>Fernando Rognoni</title>
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		<title>Fish Leong – C’est La Vie ^^</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Jul 2010 00:24:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Personal]]></category>

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		<description><![CDATA[Fish Leong - C'est La Vie ^^]]></description>
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		<title>¿Sienten dolor las langostas?</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jul 2010 00:23:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Maltrato animal]]></category>

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		<description><![CDATA[Las langostas son tan ajenas a los humanos que nos resulta muy complicado imaginar cómo perciben el mundo estos animales. Por ejemplo, las langostas son capaces de &#34;oler&#34; las sustancias químicas en el agua con sus antenas, mientras que el sentido del gusto lo tienen localizado en unos vellos sensoriales a lo largo de sus [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Las langostas son tan ajenas a los humanos que nos resulta muy complicado imaginar cómo perciben el mundo estos animales. Por ejemplo, las langostas son capaces de &quot;oler&quot; las sustancias químicas en el agua con sus antenas, mientras que el sentido del gusto lo tienen localizado en unos vellos sensoriales a lo largo de sus patas. </p>
<p align="center">
<div class="img-dec"><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto" src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/07/langostas.jpg" width="352" height="278" /> </div>
</p>
<p>Sin embargo, las langostas no son tan diferentes a los humanos en otros muchos aspectos:</p>
<ul>
<li>Como los humanos, las langostas tienen una larga niñez y una adolescencia complicada. </li>
<li>Las langostas cargan a sus pequeños durante nueve meses, y pueden llegar a vivir cien años. </li>
<li>Como los delfines y otros muchos animales, hacen uso de un sofisticado sistema de señales para explorar sus alrededores, a la vez que entablan relaciones sociales. </li>
<li>Las langostas viajan largas distancias que pueden cubrir hasta cien millas en viajes estacionales (en el supuesto de que sean capaces de esquivar los millones de trampas que el hombre pone a lo largo de las costas). Desgraciadamente, la mayor parte de las langostas son incapaces de evitar a su principal depredador: el ser humano. Sólo en los EE.UU., se consumen más de 20 millones de langostas cada año. </li>
</ul>
<h2>Ser hervido vivo es muy doloroso</h2>
<p>&quot;Como zoólogo experto en invertebrados que ha estudiado a los crustáceos durante varios años, puedo asegurar que las langostas poseen un sofisticado sistema nervioso que, entre otras cosas, les permite percibir y sentir acciones que las lastimen-.Estoy seguro que las langostas pueden sentir dolor.&quot;- Dr. Jaren G. Horsley</p>
<p>Contrariamente a lo que afirman los vendedores de marisco, entre la comunidad científica existe poca duda de que las langostas sean sensibles al dolor. La gran mayoría de biólogos y científicos han aceptado que el sistema nervioso de las langostas es bastante sofisticado, lo que las hace que sean animales dotados de sensibilidad. Por ejemplo, el neurobiólogo Tom Abrams asegura que las langostas poseen una extensa colección de sentidos. Jelle Atema, bióloga marina en el Laboratorio Biológico Marino en Woods Hole, Massachussets, y una de las expertas en langostas más reconocidas, afirma: &quot;Personalmente, creo que las langostas son capaces de sentir dolor&quot;.</p>
<p>De hecho, es muy posible que el umbral de dolor de las langostas sea menor que el de los humanos, lo que haría que sufrieran más que nosotros en situaciones similares. De acuerdo al zoólogo experto en invertebrados Jaren G. Horsley, &quot;las langostas no tienen un sistema nervioso automático que les permita entrar en estado de choque cuando son lastimadas. Es muy probable que noten cuando están siendo cortadas. Yo pienso que la langosta sufre mucho dolor cuando la están cortando y siente todo el dolor hasta que su sistema nervioso es destruido cuando la están cocinando viva&quot;.</p>
<p>De hecho, la organización norteamericana de defensa animal PeTA (People for an Ethical Treatment of Animals) ha preguntado a diversos biólogos marinos cuál es la forma mas humana de matar a una langosta. Si bien los expertos han sido incapaces de acordar cuál serí a el método menos malo, sí han coincidido al afirmar que, en realidad, no existe forma humana alguna de matar a un animal tan sensible e inusual como la langosta.</p>
<h2>¿Es posible matar a una langosta sin dolor?</h2>
<p>Esta es la pregunta que se ha planteado la Coalición para Acabar con el Sufrimiento y la Explotación Animal (CEASE, por sus siglas en inglés <em>Coalition to End Animal Suffering and Exploitation</em>). ¿El resultado? Tras revisar numerosos estudios sobre los métodos utilizados para matar langostas “ desde hervirlas vivas hasta cortarlas por la mitad- el CEASE concluyó que ningún método &quot;provee una muerte rápida e indolora&quot; y, por tanto, ningún método &quot;puede ser considerado humanitario o relativamente humanitario&quot;. A continuación resumimos las conclusiones a las que llegó el informe elaborado la Coalición:</p>
<h3><strong>1. Sumergir a las langostas en una olla de agua hirviendo</strong></h3>
<p>Aunque hervir langostas vivas es uno de los métodos mas usados por los cocineros, es uno de los más cruentos (¿le gustaría a usted ser hervido vivo?). En la revista<em>Science</em>, el académico Gordon Gunther describió el método de hervir a las langostas vivas como una tortura innecesaria. Cualquiera que haya hervido a una langosta puede atestiguar que cuando es arrojada al agua hirviendo, ésta se sacude violentamente y trata de escalar las paredes de la olla en un intento desesperado por escapar. Muchas veces las langostas tardan hasta tres largos minutos en morir.</p>
<h3><strong>2. Sumergir a las langostas en agua fría y calentarla gradualmente</strong></h3>
<p>Muchas personas creen que al colocar a las langostas en agua frí a y calentarla lentamente, los animales pierden la consciencia antes de que el agua comience a hervir. Sin embargo, se ha documentado que las langostas que son matadas por este método luchan por escapar cuando el agua comienza a calentarse &#8211; de cinco a siete minutos.</p>
<p>El Dr. J.R. Baker decidió comprobar lo obvio y torturó varias langostas en nombre de la ciencia. Finalmente, concluyó que, como era de esperar, al ir aumentando la temperatura del agua, las langostas &quot;empezaron a temblar y sus cuerpos enteros comenzaron a convulsionarse&quot;.</p>
<h3><strong>3. Sumergir a las langostas en una solución de agua salina antes de hervirlas</strong></h3>
<p>A pesar de que la industria de la langosta afirma que sumergir langostas en una solución concentrada de agua salada (una parte de sal por tres partes de agua) hace que pierdan la consciencia, no hay pruebas fehacientes que indiquen cómo reaccionan ante este método (es muy probable que sea una práctica en extremo dolorosa). Sumado a esta falta de pruebas, se ha comprobado que las langostas recuperan la consciencia 30 segundos después de haber sido retiradas de la solución salina. Como se necesitan tres minutos para que la langosta muera en agua hirviendo, la langosta sufre cada segundo que está en el agua, y trata desesperadamente de escapar.</p>
<h3><strong>4. Cortar a las langostas por la mitad o dañar su espina dorsal</strong></h3>
<p>Julia Child, una cocinera muy popular en EE.UU quien, al parecer, nunca ha conocido a un animal que no quiera tener en su estómago, dijo que una langosta puede ser matada instantáneamente antes de ser cocinada si se le clava un cuchillo entre los ojos o si se le lastima la espina dorsal. A pesar de exista quien afirme semejante tontería, los conocimientos científicos de los que disponemos hoy en día nos permiten certificar que, como otros muchos animales, las langostas continúan sintiendo dolor después de haber sido cortadas por la mitad (exactamente como lo sentiría usted después de que alguien le haya cortado las dos piernas).</p>
<h3><strong>5. Sumergir a las langostas en agua dulce</strong></h3>
<p>Tal vez éste sea el método más cruel de todos. Las langostas que son cambiadas de agua salada a agua dulce vomitan, se contorsionan, tiemblan violentamente y sufren de una hinchazón muy dolorosa en todas sus coyunturas. El Dr. J.R. Baker afirma que las langostas carecen de defensa alguna para evitar que el agua dulce entre por sus branquias, lo que hace que el tejido blando de las coyunturas comience a hincharse y a presionar contra el caparazón, algo realmente doloroso para estos animales, equivalente a lo que sentiría un humano que estuviera usando una armadura muy ajustada, y a quien se le inyectara agua dulce por las venas hasta que todo su cuerpo estuviera hinchado y continuara hinchándose hasta chocar contra la armadura.</p>
<h2>Estudios científicos demuestran que las langostas sienten dolor</h2>
<p>Un estudio llevado a cabo por la organización escocesa de protección animal Advocates for Animals, concluyó que las langostas, como cualquier otro animal, son capaces de sentir dolor y sufrimiento. El estudio presenta una gran variedad de evidencias científicas que se obtuvieron tras 15 años de investigación. Entre las evidencias destacan las reacciones conductuales de las langostas ante situaciones de dolor, el hecho que las langostas posean estructuras biológicas cuya finalidad es mitigar el dolor, y la comprobación de que las langostas desarrollan procesos cognitivos mentales tales como el aprendizaje, memoria, asociación y generalización “ todos ellos procesos cognitivos que requieren una capacidad cerebral para sentir dolor.</p>
<h3>Algunas de las principales conclusiones del estudio son las siguientes:</h3>
<ul>
<li>Las langostas pueden alcanzar un alto grado de aprendizaje asociativo y puede hacer distinciones acerca de su medio ambiente. Son capaces de aprender a asociar ciertas señales químicas con castigos y otras con recompensas. </li>
<li>Las langostas tienen memoria, y gustan de explorar nuevos entornos, pero no aquellos que ya han explorado. Establecen jerarquías sociales y son capaces de recordar y reconocer langostas con las que han tenido enfrentamientos previos. </li>
<li>Las langostas pueden hacer generalizaciones. Pueden asociar un olor individual en una mezcla que contenga dicho olor. Se cree que usan un proceso de discriminación configurativa, lo que significa que son capaces de discernir que una combinación no es lo mismo que la suma de sus partes. </li>
<li>Mediciones de su actividad cerebral demostraron que sus cerebros responden de manera diferente a objetos interesantes o irrelevantes. Su cerebro también muestra expectación, lo que en los humanos es considerado un indicador de procesos mentales elevados asociados a experiencias conscientes. </li>
<li>Langostas que han sido sometidas a experimentos dolorosos como la descarga de corriente eléctrica han respondido de manera similar a la forma en que los mamí­feros reaccionan al dolor. Los experimentos en crustáceos comúnmente asumen que los choques eléctricos son dolorosos, y los científicos los utilizan como estímulos adversos. </li>
<li>Los sistemas nerviosos de las langostas y de los cangrejos producen opiatos, lo que en los mamíferos son químicos para mitigar el dolor. También poseen opiatos receptores que funcionan igual que en otros animales sensibles al dolor. Estudios en cangrejos han demostrado que su reacción defensiva a choques eléctricos es reducida con el uso de morfina, que este efecto es dependiente de la dosis de morfina usada, y que el efecto puede ser contrarrestado por naloxone, un opiáceo antagonista, como es el caso en los mamíferos. Sería un sinsentido que las langostas poseyeran sustancias químicas y receptores para aliviar el dolor, y que respondieran a los analgésicos como lo hacen otros animales si, como afirman los vendedores de marisco, fueran incapaces de sentir dolor. </li>
</ul>
<p>El informe de Advocates for Animals hace hincapié en el hecho de que las langostas no reciben ninguna consideración por parte de los humanos. Son hervidas vivas, mueren de inanición, o víctimas de predadores cuando están inmovilizadas en las trampas. Durante el transporte y almacenamiento sufren deshidratación, enfermedades en la cola y en el caparazón, calor, y peleas con otras langostas causadas por el estrés de estar atrapadas. Generalmente sufren golpes y heridas por el maltrato que reciben. Además, las langostas no pueden respirar propiamente en el aire.</p>
<h2>Comer langosta es nocivo para su salud</h2>
<p>Como la de cualquier otro animal, la carne de langosta está llena de proteína y colesterol. Una porción de 6 a 8 onzas de carne de langosta contiene de 120 a 180 ml de colesterol, lo que es comparable a un pedazo de lomo o filete.    <br />El pescado y los mariscos generalmente acumulan altos niveles de toxinas en su carne (9 millones de veces más que el agua en la que viven). </p>
<p>Entre las toxinas que acumulan se encuentran mercurio, dioxinas PCB, arsénico y plomo. Estas toxinas causan diversos problemas de salud que van desde fallas renales, cáncer, o bajo desarrollo mental, hasta la muerte. </p>
<p>El hígado de las langostas, considerado una <em>delicatessen</em> culinaria, es especialmente peligroso, ya que el alto nivel de toxinas concentrado en él puede llegar a causar parálisis en los seres humanos. Los sí­ntomas de esta intoxicación varían desde adormecimiento de labios, mareo, nausea, o dificultad para respirar, hasta la muerte por asfixia.</p>
<p>El marisco no es, en absoluto, una comida saludable. De hecho, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (Physicians Committee for Responsible Medicine) llega a afirmar que comer langosta y otros mariscos equivale a jugar a la ruleta rusa con su salud.</p>
<p>Fuente: <a href="http://www.animanaturalis.org">http://www.animanaturalis.org</a></p>
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		<title>Dosis Letal 50 (DL50)</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jul 2010 00:20:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Maltrato animal]]></category>
		<category><![CDATA[Animales en laboratorios]]></category>

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		<description><![CDATA[La prueba DL50 se desarrolló en 1927 para medir la toxicidad aguda de ciertos compuestos en animales vivos. Consiste en la administración forzada mediante ingesta, inhalación o ví as parenterales, de distintas cantidades de una sustancia, lo que conlleva dolorosas y agonizantes consecuencias para los animales (dolor, convulsiones, diarrea, hemorragias nasales y bucales, vómitos, muerte). [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>La prueba DL50 se desarrolló en 1927 para medir la toxicidad aguda de ciertos compuestos en animales vivos. Consiste en la administración forzada mediante ingesta, inhalación o ví as parenterales, de distintas cantidades de una sustancia, lo que conlleva dolorosas y agonizantes consecuencias para los animales (dolor, convulsiones, diarrea, hemorragias nasales y bucales, vómitos, muerte).</p>
</p>
<div class="img-dec"><img src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/07/P1214525.jpg" width="425" height="469" /></div>
</p>
<p>El test se detiene cuando muere el 50% de la población de los animales (lo que suele suceder al cabo de unos dí as), y el 50% que sobrevive es sacrificado para determinar diferentes parámetros de órganos y tejidos. Para cada test son necesarios unos 200 animales.</p>
<p>En teorí a, el test DL50 proporciona información sobre la cantidad de sustancia necesaria para tener efectos no deseados en los humanos. Sorprendentemente, incluso los mismos cientí ficos que la diseñaron cuestionan su fiabilidad, y sin embargo se sigue realizando.</p>
<p>Los resultados obtenidos de este test varí an significativamente debido a diferentes variables, tales como la especie animal, la cepa, la edad, el peso, el sexo, el estado de salud, la dieta, si el animal ha pasado una fase de ayuno antes del test, el método de administración, la temperatura del estabulario (lugar donde están alojados los animales de laboratorio), el tipo de jaula, etc.</p>
<p>Cabe destacar que el DL50 mide la dosis mortal, pero no otros efectos secundarios graves pero no letales, ni efectos indeseados que necesitan ser verbalizados (que el paciente lo diga) como cefalea (dolor de cabeza), parestesias (sensación de hormigueo), sensación de náuseas, episodios de vértigo, etc.</p>
<p>El Gobierno de Gran Bretaña ya no concede más licencias para la determinación de la dosis letal media aguda por el procedimiento clásico (Directriz OECD 401), ya que existen otras alternativas aceptadas, como el procedimiento de la dosis fija, el método de la clase de toxicidad aguda, y el arriba y abajo (OECD 420, 423 y 425 respectivamente). La OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) tampoco admitirá el empleo del procedimiento clásico, por lo que se supone que la eliminara como directriz.</p>
<p>Fuente: <a title="http://www.animanaturalis.org/" href="http://www.animanaturalis.org/">http://www.animanaturalis.org/</a></p>
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		<title>La vida en la Granja</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jul 2010 00:12:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Maltrato animal]]></category>

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		<description><![CDATA[La vida en la granja hace mucho que dejó de ser tan hermosa. Las escenas de pastizales verdes y parques idílicos representadas en los libros para niños están siendo rápidamente reemplazadas por establos de metal sin ventanas, jaulas de alambre, &#34;establos de hierro&#34;, y otros sistemas integrales de encierro, lo que hoy se conoce como [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>La vida en la granja hace mucho que dejó de ser tan hermosa. Las escenas de pastizales verdes y parques idílicos representadas en los libros para niños están siendo rápidamente reemplazadas por establos de metal sin ventanas, jaulas de alambre, &quot;establos de hierro&quot;, y otros sistemas integrales de encierro, lo que hoy se conoce como &quot;granjas industriales&quot;.</p>
<p><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="CHINA-FOOD-SAFETY-CHILD" border="0" alt="CHINA-FOOD-SAFETY-CHILD" src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/07/vacas.jpg" width="452" height="292" /> </p>
<h2>Privación y enfermedad</h2>
<p>Visto de manera sencilla, el sistema de granja industrial de agricultura moderna apunta a producir la mayor cantidad de carne, leche y huevos, de la forma más rápida y barata posible, y en la menor cantidad de espacio posible. </p>
<p>Las vacas, terneros, cerdos, gallinas, pavos, patos, gansos, conejos y otros animales son puestos en pequeñas jaulas o compartimentos muchas veces sin posibilidad de darse vuelta. Se los priva del ejercicio para que todas las energías del cuerpo conduzcan a producir carne, huevos o leche para el consumo humano. Se los alimenta con hormonas de crecimiento para engordarlos más rápidamente y se los altera genéticamente para que crezcan más grandes o para que produzcan más leche o huevos que lo que la naturaleza originalmente propone.</p>
<p>Dado que el amontonamiento es una de los principales causantes de enfermedades, los animales en las granjas industriales son alimentados y rociados con grandes cantidades de pesticidas y antibióticos que permanecen en sus cuerpos y que se transmiten a la gente que luego se alimenta de ellos, lo que causa serios peligros en la salud de los seres humanos.</p>
<h2>Gallinas</h2>
<p>Las gallinas se dividen en dos grupos: las gallinas ponedoras y pollos de engorde. Se coloca de cinco a seis gallinas ponedoras en una jaula de tela metálica de 14 pulgadas y las jaulas son a menudo apiladas en varios niveles. Cintas transportadoras llevan la comida y el agua, y además retiran los huevos y el excremento. Dado que las gallinas se encuentran en un lugar superpoblado, se las mantiene casi en la oscuridad y se les corta el pico con cuchillas candentes (sin anestesia) para evitar que se picoteen entre ellas hasta morir. La tela metálica de las jaulas las despluma, les irrita la piel y las deja lisiadas.</p>
<p>Aproximadamente el 20 por ciento de las gallinas criadas bajo esas condiciones muere a causa del estrés o enfermedades. (1) Cuando tienen entre uno y dos años de edad, sus cuerpos exhaustos disminuyen la producción de huevos y se las sacrifica (las gallinas podrían vivir normalmente entre 15 y 20 años). (2) Noventa por ciento de todos los huevos vendidos comercialmente provienen de gallinas criadas en granjas industriales. (3)</p>
<p>Cada año se crían más de seis mil millones de &quot;pollos de engorde&quot; en establos.(4) Se manipula la iluminación para mantener a las aves comiendo la mayor cantidad de tiempo posible y luego de apenas nueve semanas se las sacrifica. A pesar del gran uso de pesticidas y antibióticos, el 60 por ciento de las gallinas que se venden en el supermercado están infectadas con la bacteria de salmonela viva. (5)</p>
<p>La selección genética para cubrir la demanda y reducir costos de producción causa dolores extremos en las extremidades y problemas óseos, haciendo que cada movimiento sea dificultoso. Una investigación encubierta realizada por PETA en 1994 dentro de la industria de los &quot;pollos de engorde&quot; también reveló que las aves sufren de deshidratación, enfermedades respiratorias, infecciones bacteriales, ataques cardíacos, piernas lisiadas y otras serias dolencias.</p>
<h2>Ganado</h2>
<p>El ganado criado para carne nace generalmente en un estado, se lo engorda en otro y se lo sacrifica en otro. Se lo alimenta con una dieta antinatural de granos pesados y otros &quot;rellenos&quot; (incluyendo aserrín) hasta que alcanzan las 1.000 libras. Se los castra, se les quita los cuernos y se los marca sin anestesia. </p>
<p>Cuando los transportan los amontonan dentro de camiones de metal donde tienen miedo, sufren lesiones, soportan temperaturas extremas y padecen la falta de comida, agua y ayuda veterinaria.</p>
<p>Los animales que más sufren el cruel encierro y las privaciones en las granjas industriales son los novillos, que son las cría macho de las vacas lecheras, y son criados para el consumo de carne de ternero. Luego de que se los separa de sus madres tan sólo algunos días luego de su nacimiento, se los encadena en establos de sólo 22 pulgadas de ancho con pisos de listones que les causa severos dolores en las patas y en las articulaciones. Dado que la leche de su madre es utilizada para el consumo humano, se los alimenta con un sustituto de la leche que contiene hormonas, pero carece de hierro. Esto les produce una anemia que mantiene su carne tierna y de un color pálido pero los deja muy débiles. Cuando se los sacrifica con tan sólo 16 semanas de vida, por lo general ya están muy enfermos o lisiados para caminar. Uno de cada 10 terneros muere en reclusión. (6)</p>
<h2>Cerdos</h2>
<p>El 90 por ciento de todos los cerdos son recluidos en algún momento de sus vidas, y el 70 por ciento son mantenidos en reclusión permanentemente. (7). </p>
<p>A las cerdas se las mantiene preñadas o amamantando continuamente, y se las mete dentro de estrechos establos de hierro, sin que puedan darse vuelta. Si bien los cerdos son animales tranquilos y sociales por naturaleza, recurren al canibalismo y muerden las colas de los otros cerdos cuando los meten en corrales repletos, además desarrollan conductas neuróticas cuando los aíslan y encierran. </p>
<p>Los productores de cerdos pierden 187 millones de dólares por año debido a la disentería, cólera, triquinosis y otras enfermedades promovidas por las granjas industriales. (8) Aproximadamente el 30 por ciento de todos los productos que derivan del cerdo están contaminados con toxoplasmosis. (9)</p>
<h2>&#160;</h2>
<h2>Leyes y estilos de vida</h2>
<p>La granja industrial es un método extremadamente cruel para criar animales, pero su rentabilidad la hace popular. Una manera de detener el abuso de las granjas industriales es apoyar aquellas leyes que prohíban las jaulas en batería, jaulas de terneros y los sistemas intensivos de encierro. </p>
<h3>Pero la mejor manera de salvar a los animales de la miseria de las granjas industriales, es dejar de comprar y comer carne, leche y huevos. El vegetarianismo y el veganismo (dieta estrictamente vegetariana) significan comer por la vida: la suya y la de ellos.</h3>
<hr />
<h5>Referencias</h5>
<p>1. &quot;Factory Farming&quot;, United Animal Defenders, Inc. página 3    <br />2. Mason, Jim and Peter Singer, Animal Factories, página 5.     <br />3. Poultry Digest, July 1978, página 363.     <br />4. Animal Factories, op.cit., páginas 6-8.     <br />5. Burros, Marian, &quot;Clinton Plan Would Move Meat and Poultry Inspections to F.D.A.&quot;, The New York Times, septiembre 13, 1993.     <br />6. &quot;Factory Farming&quot;, página 2.     <br />7. Animal Factories, op.cit., página 8.     <br />8. Ibid, página 76.     <br />9. Dubey, J.P., &quot;Toxoplasmosis&quot;, Journal of the American Veterinary Medical Association, Vol. 189, No. 2, 1986, página 168.</p>
<p>Fuente:<a title="http://www.animanaturalis.org/" href="http://www.animanaturalis.org/">http://www.animanaturalis.org/</a></p>
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		<title>Hinchada Paraguay</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 04:10:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fotografías]]></category>

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		<description><![CDATA[Fotos de la hinchada de Paraguay del campeonato mundial de futbol 2010. O sea, ahora.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Fotos de la hinchada de Paraguay del campeonato mundial de futbol 2010. O sea, ahora. <img src='http://fernandorognoni.com/wp-includes/images/smilies/icon_razz.gif' alt=':P' class='wp-smiley' /> </p>
<div class="img-dec"><a href="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/34182_129468653751407_100000648194164_190270_5552433_n.jpg" rel="shadowbox[post-277];player=img;"><img src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/34182_129468653751407_100000648194164_190270_5552433_n.jpg" alt="" width="425" height="317" /></a></div>
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		<title>11 Razones para comer carne</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Jun 2010 02:41:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Personal]]></category>

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		<description><![CDATA[Aquí transcribo este interesante articulo de la web española www.defensanimal.org&#160; donde indican 11 razones por las que es bueno comer carne. O mejor dicho, 11 razones que alegan los carnívoros. Dejo el articulo para que cada uno lea y saque sus propias conclusiones: &#160; 1.-“Los humanos siempre hemos comido carne”. Empezaremos diciendo lo que dijo [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Aquí transcribo este interesante articulo de la web española <a href="http://www.defensanimal.org">www.defensanimal.org</a>&#160; donde indican 11 razones por las que es bueno comer carne. O mejor dicho, 11 razones que alegan los carnívoros. </p>
<p>Dejo el articulo para que cada uno lea y saque sus propias conclusiones:</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">1.-“Los humanos siempre hemos comido carne”.</font></strong></h2>
<p> <a href="http://www.defensanimal.org" target="_blank"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; display: inline" border="1" align="right" src="http://www.defensanimal.org/para_difundir/banners/jamon-pierna_arrancada.gif" width="300" height="200" /></a>
<p>Empezaremos diciendo lo que dijo el escritor y premio Nobel, Isaac Bashevis Singer: <strong><em>“La gente argumenta con frecuencia que los humanos siempre han comido carne, como si ésta fuera una justificación para continuar la práctica. De acuerdo con esta lógica, no deberíamos tratar de evitar que la gente mate a otra gente dado que esto también ha sucedido desde el comienzo de los tiempos”.</em></strong></p>
<p>Hasta hace unos dos millones de años la dieta de nuestros ancestros se basaba principalmente en frutas, semillas., hojas, tallos, raíces, brotes tiernos, tubérculos, y frutos secos. Debido a cambios climáticos adversos los vegetales escasearon y, para sobrevivir, el Homo ergaster tuvo que recurrir a alimentos de origen animal. Consumía carne de cualquier animal que encontraran muerto, o que lograran atrapar, así como huevos de aves o reptiles que buscaba entre los árboles o por las orillas de los lagos donde habitaba.</p>
<p>Más adelante, nuestros ancestros se organizaron para cazar animales. Cazar con armas primitivas era, en algunos casos, bastante peligroso para el cazador, y los animales que perseguían eran adorados y temidos. Hoy en día,<strong>los “cazadores” de los modernos supermercados no se parecen mucho a sus predecesores</strong>. El “cazador/consumidor” actual se encorva sobre los mostradores refrigerados y selecciona los envoltorios plásticos etiquetados, que marcan “lomo”, “filete”, etc. Con la mente ocupada en otros temas arroja sus presas al interior del carrito y aguarda en la cola de la caja. A veces una gota de sangre se escapa del envoltorio y salpica la mano o la camisa; ése es el instante en que esa persona se halla más próximo a la realidad de los mataderos.</p>
<p>Pero, <strong>dejando aparte si hemos sido en un origen herbívoros o carnívoros, cabe plantearnos si hoy día es necesario comer carne</strong>. Existiendo la opción de elegir un alimento libre de crueldad ¿por qué no hacerlo?. </p>
<p><strong>El vegetarianismo es una dieta equilibrada y sabrosa, así que sólo es una cuestión cultural, de costumbre, paladar o comodidad, y habría que plantearse hasta que punto estos argumentos tienen más fuerza que el hecho de que se comercie y mate a un animal</strong>.</p>
<p>Hasta hace unos 100 años, la dieta básica occidental estaba compuesta por cereales, legumbres, verduras, patatas, frutas y productos lácteos. Con el aumento del nivel de vida, esta dieta ha sido reemplazada progresivamente por la carne de vacuno, pescado, pollo, grasas animales y alimentos precocinados y envasados. En la actualidad, los consumidores occidentales comen un 35% más de productos lácteos, un 52% más de ternera, un 84% más de pescado, un 190% más de huevos y un 280% más de pollo que en 1900. Durante este mismo periodo, el número de enfermedades cardiovasculares letales, cáncer, enfermedades reumáticas, asma bronquitis, artritis, alergias, etc han incrementado significativamente.</p>
<p>Recomendamos la lectura del siguiente artículo, titulado <a href="http://www.defensanimal.org/el_vegetarianismo_a_traves_de_la_historia.pdf"><strong>&quot;El vegetarianismo a través de la historia&quot;</strong></a>, de Inma Morales, y publicado en el nº 2 de la revista &quot;Vegetus&quot;(de la UVE).</p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">2.-“Es necesario comer carne para no tener carencias (proteínas, hierro,&#8230;)”.</font></strong></h2>
<p>Para este punto recomendamos visitar <a href="http://www.defensanimal.org/nutricion/conceptos_basicos.htm"><strong>nuestra sección de nutrición</strong></a>.</p>
<p><strong>No es necesario consumir productos de origen animal para mantener una buena salud</strong>. En muchos casos es todo lo contrario, ya que suministrar mucha carne supone para el organismo una agresión que no puede digerir adecuadamente: el resultado es una fijación en el cuerpo de una serie de elementos tóxicos (ácido úrico, colesterol, amoniaco,&#8230;) que son responsables, con los años, de multitud de enfermedades de tipo cardiovascular, cáncer, artritis, reumatismos, etc. (con el consiguiente beneficio para la industria farmacéutica). En Gran Bretaña (país donde hay ya una buena cultura vegetariana), los vegetarianos le salen muy baratos a la Seguridad Social, ya que generan cinco veces menos gastos asistenciales a lo largo de su vida que un consumidor convencional.</p>
<p>Según un artículo publicado en el semanal Magazine, el consumidor de carne exige al ganadero que las vacas se alimenten de hierba, pero que den carnes blancas. Esto es literalmente imposible porque la alfalfa ennegrece la carne. La presencia de compuestos químicos en los cadáveres de los animales usados para alimentación humana tiene que estar en unas cantidades que no superen lo límites máximos permitidos por la legislación, pero lo que no se cuenta es que esos límites ignoran los “cócteles” y cómo interactúan las sustancias entre sí. </p>
<p>Además, muchos de esos valores máximos responden a criterios políticos antes que científicos. Los límites legales se establecen en algunos casos para amparar los contenidos que existen en los mercados, y no al revés. Esa <strong>amalgama de productos químicos que se emplea en la agricultura</strong> (de la que <strong>el consumidor de carne recibe por dos vías</strong>, la directa cuando consume productos no cárnicos, y la indirecta, a través del animal que ha comido muchos de esos productos), <strong>la ganadería y la industria, es la “contaminación silenciosa” de posibles consecuencias crónicas</strong>. De esa contaminación queda un rastro que sólo se ve, si acaso, en los laboratorios especializados. Los expertos aseguran que no hay análisis que dé resultado negativo. Las cantidades son pequeñas, pero el organismo lo va acumulando a lo largo de la vida y puede manifestarlo en forma de cáncer u otras dolencias graves. Hay infinidad de sustancias cuyas consecuencias para la salud son todavía desconocidas. Por lo general <strong>se realizan pocos análisis de los alimentos</strong>, y los que se hacen “encuentran sólo lo que buscan”, para ratificar que no hay problemas, por eso cuando algo sale a la luz es que está muy extendido. Algunas crisis, como las de los pollos belgas, las vacas locas o el salmón de piscifactoría, son ejemplos para ilustrar por dónde llegan los problemas a estos alimentos.</p>
<p>Las “vacas locas” y el escándalo de los salmones de piscifactoría, son paradigmas del descontrol que persistió en la fabricación de alimentos para la ganadería y la pesca. <strong>La demanda de piensos crece a un ritmo muy superior a la de la oferta y es casi imposible controlar lo que cada granjero hace en sus explotación</strong>. </p>
<p>Luces de alarma se habían encendido antes por la utilización generalizada de sustancias como hormonas o antibióticos (una bomba de relojería porque crean bacterias resistentes a todo), pero tuvo que llegar la encefalopatía espongiforme bovina para que las autoridades tomaran en serio el desbarajuste que supone la alimentación de la ganadería. A continuación mostramos 3 ejemplos:</p>
<ul>
<li>Un escándalo de grandes proporciones fue el conocido como “los <strong>pollos de Bélgica</strong>”. Esta crisis permitió conocer un problema de contaminación ambiental que todavía está sin solución. Todo empezó con una gran mortandad de pollos en una granja belga. Las investigaciones concluyeron que los animales tenían altos índices de unas sustancias ausentes en los piensos que se suministraban a la granja. Esas sustancias fueron introducidas en los piensos por el fabricante, que utilizó grasas contaminadas procedentes de aceites refrigerantes, utilizados en transformadores eléctricos. Contienen sustancias extremadamente tóxica, utilizándose durante écadas como el mejor aislante y controlador de la llama para las instalaciones eléctricas. Además en aquel pienso se había añadido hasta fango extraído de la limpieza de las depuradoras. </li>
<li>Otro caso similar ocurrió con los <strong>piensos para aves</strong> fabricados con cáscaras de almendra, serrín de pino y zuro de maíz (núcleo de la mazorca). El problema fue que los pinos convertidos en serrín habían sido tratados con pentaclorofenol, y nadie cayó en la cuenta de que aquella madera podía acabar en el buche de los pollos y después en el estómago de las personas. </li>
<li>El <strong>engorde de los peces en las piscifactorías</strong> tampoco ha estado exento de escándalos. Hace poco tiempo se conoció que el salmón criado en piscifactorías europeas mostraba mayor contenido en dioxinas que el de Estados Unidos. Según los expertos, el probable origen de esas sustancias era el mar Báltico, zona altamente contaminada por las fábricas de papel. Está prohibido exportar pescado capturado en el Báltico para consumo humano, pero no para la fabricación de harinas. Y por esa vía llegan las dioxinas a las piscifactorías y por último al humano. Estas sustancias se acumulas en los tejidos grasos y tardan décadas en ser eliminadas. </li>
</ul>
<p><strong>Una alimentación vegana completa suministra todos los elementos nutritivos necesarios para los humanos. La forma de pensar de los médicos está evolucionando, y son innumerables los estudios que muestran los beneficios para la salud de una dieta ajena a la explotación de los demás animales</strong>.</p>
<p>Para nuestros ancestros, el cazar y el comer carne estaba gobernado por otras necesidades, además de las puramente físicas. Era un acto mágico, precursor de la religión y la ciencia. Incluso cuando la primitiva agricultura liberó a muchos hombres de la inseguridad de la vida nómada, las creencias en los poderes de la carne continuaron.</p>
<p>En las diversas épocas y sociedades los humanos han desarrollado leyes, costumbres y actitudes contrapuestas con respecto a la comida. Entre ellas, las carnes han aportado gran número de simbolismos y ritos. Dependiendo de la cultura imperante, la carne ha sido vista como necesidad, lujo, perversión, tabú, medicina o veneno.</p>
<p>El mito de la carne se ha transmitido de generación en generación sin importar que la sociedad dependiera de la caza o de las cosechas. En el mundo actual, el antiguo mito se mantiene con tanto poder como en los primitivos grupos de cazadores. Dejar la carne es prescindir de algo que ya forma parte de la “cultura”. </p>
<p><strong>La mayoría de los occidentales aún cree que el comer carne es la única garantía de salud. Este mito suele comenzar en la infancia, cuando se alimenta a los niños mediante papillas de carne de ternera, pollo o merluza, con la errónea confianza de que tales ingredientes son absolutamente esenciales para su correcto desarrollo</strong>. Con los años esa persona se verá rodeada de restaurantes y establecimientos en los que predomina la carne.</p>
<p>Pese a su adoración por la carne, muchas personas prefieren ser ajenas a la realidad de su obtención y la consideran como una sustancia abstracta. </p>
<p>Así, <strong>las mismas almas sensibles que tiemblan ante la vista de un perro o un gato atropellado van luego a la pescadería </strong>para echar un vistazo a los peces muertos de ojos brillantes. Mientras los miran sin darle importancia al asunto, el pescadero los corta en trozos y tira sus entrañas en un basurero. <strong>Después puede que hagan una paradita en la carnicería</strong> para comprar algunos cuartos de pollo, riñones o lengua de vaca.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><font color="#800000"><strong>3.-“Con la de problemas que tenemos los humanos&#8230;”.</strong></font></h2>
<p>Todo el que dice esto se olvida de que nosotros,<strong> los humanos, también somos animales</strong>.</p>
<p>Por otro lado, tras el lógico argumento de que “habiendo tantos problemas que solucionar entre humanos, ¿para qué te preocupas de los animales?”, se esconde el más rancio <strong>conformismo y conservadurismo ideológico</strong>. ¿Para qué intentar cambiar nada?, si siempre habrá problemas mayores que solucionar. Según el mismo argumento, ¿para qué preocuparnos de los problemas de las mujeres?, siendo que los hombres tienen tantos problemas; ¿para qué preocuparse de los problemas de otros países?, siendo que en el nuestro hay tantas cosas que arreglar; ¿para qué preocuparme de mi vecino?, cuando yo ya tengo mis problemas, y así un largo etcétera de insolidaridad.</p>
<p>Con este argumento parece que ocuparnos de los animales impide hacerlo también de los humanos, y que sean cuestiones incompatibles. </p>
<p>Pero <strong>modificar nuestra dieta para hacerla no cruenta no impide hacer cosas por cualquier ser que siente (sea humano o no)</strong>. Además, <strong>siendo vegetariano se contribuye a mejorar la calidad de vida del tercer mundo, ya que se posibilita el mejor reparto de las cosechas entre todos</strong>.</p>
<p>Este argumento sugiere que los animales y los humanos son muy diferentes, y están separados por barreras infranqueables, por lo que ayudar a los “seres inferiores” imposibilita el ayudar a los “superiores”. Pero somos tan animales como ellos, ni mejores ni peores, solo que nosotros lo vemos desde nuestro punto de vista, y juzgamos las cosas según él. Además, las personas que argumentan esto no suelen ser precisamente las que más hacen por los humanos.</p>
<p>Por otro lado, <strong><a href="http://www.defensanimal.org/marco_central_vegetarianismo2.htm#razones_humanitarias">mientras los países ricos derrochan alimentos transformándolos en proteína animal, los países pobres pasan hambre</a></strong>. El problema no procede de la limitación cuantitativa, sino del status, de intereses económicos y de repartición desigual.</p>
<p><strong>El primer paso hacia la solidaridad con el Tercer Mundo es hacerte vegan@</strong>.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">4.-“Con dejar de comer carne no vas a solucionar nada”.</font></strong></h2>
<p>Aunque algunos detractores del vegetarianismo argumentan que es inútil hacer nada a menos que se pudiera evitar todo (sería terrible aplicar esto al resto de problemas de los humanos), consideramos que hasta la más mínima acción que se realice para retirar nuestro apoyo a la explotación animal es valiosa. No es una tontería reducir tanto sufrimiento como nos sea posible, si nuestra meta es reducir el sufrimiento. No tenemos que evitar todo, sino todo el que individualmente podamos, distanciándonos de los símbolos principales causantes del sufrimiento animal. El resto de los usos menores de productos animales irán desapareciendo a medida que las industrias cárnicas y lecheras vayan perdiendo poder.</p>
<p>El hecho de decidir lo que comemos puede parecer a simple vista que no sea una gran cosa, pero en realidad tiene consecuencias muy importantes:</p>
<ul>
<li><strong>salvas vidas (no matan animales por ti)</strong> </li>
<li><strong>mejoras tu salud</strong> </li>
<li><strong>ayudas a los humanos más necesitados (Tercer Mundo)</strong> </li>
<li><strong>contribuyes a conservar el medio ambiente</strong>. </li>
</ul>
<p>Una dieta basada en proteínas de origen animal es la base de la mayoría de los problemas del planeta: océanos moribundos, deforestación, pérdida del suelo fértil, disminución de los recursos acuíferos y pérdida de hábitats. Es básica en la creación de enfermedades y es la causa principal del abuso animal y extinción de especies. <strong>Ninguna otra decisión es tan simple, tan ética, tan efectiva y tan necesaria.</strong></p>
<p>Por otro lado, <strong>la tierra es nuestro principal recurso</strong>, y utilizarla para alimentos de directo consumo humano tiene una lícita justificación. <strong>Lo que resulta irracional es explotarla cultivando cosechas para engordar a los millones de animales que a su vez servirán de alimento a los habitantes del primer mundo. Este sistema es el principal responsable del agotamiento de los recursos alimentarios del planeta</strong>. Así:</p>
<ul>
<li>la obtención de cada kilo de carne de vaca ha precisado 1500 litros de agua y 15 kilos de cereales; además de que para la obtención de un kilo de trigo para piensos se requieren 2.000 litros de agua. </li>
<li>algunos rendimientos medios de transformación de proteína vegetal en animal son: de la vaca el 50%, del pollo el 20% y del cerdo el 12%. </li>
<li>de un cultivo de 100m2 de soja se obtienen 5 kilos de proteína que pueden cubrir las necesidades de 70 personas durante un día; si se utiliza para alimentar ganado sólo se obtendrá ½ kilo de carne, lo justo para alimentar a 4 personas al día. </li>
<li>el 80% de los recursos acuíferos del planeta se destina al consumo del ganado (un vegano puede ser alimentado con menos del 10% del agua para un omnívoro). </li>
<li>sólo el 34,5% de la energía procedente de combustibles fósiles empleada en la cría de animales más eficaz se recupera como energía calórica; pero en la menos eficaz de las cosechas vegetales se obtiene un 328%. </li>
</ul>
<p>En definitiva, un lamentable derroche que no tiene en cuenta la escasez mundial de agua y suelo agrícola. <strong>El modo de vida “carnívoro” del 25% de la población mundial se queda con más de la mitad de la producción de grano, en un planeta con casi 1000 millones de personas desnutridas</strong>. Si cada habitante de los países desarrollados redujera su consumo de carne tan solo un 10%, el grano sobrante por este motivo bastaría para alimentar a los 60 millones de personas que mueren de hambre cada año.</p>
<p>La desesperada búsqueda de pastos con este fin supone gran parte de causa de la masiva deforestación de las selvas tropicales y su posterior conversión en desiertos, una vez que el suelo ha sido totalmente erosionado. <strong>Un vegano salva miles de árboles al año</strong>.</p>
<p>Por otra parte está también el problema de la <strong>contaminación por los desechos de las granjas</strong>. En España, el ganado produce 20 veces más excrementos que los humanos. La mayor parte de éstos se vierten directamente al agua de los ríos y cauces subterráneos, dejándola pestilente e inservible para el consumo. Además los gases tóxicos generados por estos residuos, como amoniaco, metano y dióxido de carbono, contaminan la atmósfera, afectando a la capa de ozono y contribuyendo al efecto invernadero.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">5.-“Formamos parte de una cadena alimenticia, es natural que nos comamos los unos a los otros”.</font></strong></h2>
<p>Eso podía argumentarse <strong>en caso de que viviesemos en &quot;estado natural&quot;</strong>, pero nada más lejos de ser así. Vivimos en zonas apartadas del resto de animales (a excepción de los que hemos domesticado para nuestro provecho). La cadena alimenticia está truncada ya que <strong>hoy día no tenemos predadores naturales,</strong> por lo que no sería cierta la igualdad en cuanto a que otros animales puedan cazarnos y alimentarse de nosotros. Además, los animales que sirven de sustento a los que comen carne tampoco viven según los dictados de la naturaleza, puesto que permanecen recluidos, confinados o vigilados por los humamos. Tampoco su reprodución es natural, puesto que se les insemina de forma artificial.</p>
<p>Así pues, <strong>nada más alejado de la natural cadena alimenticia que la actual dieta cárnica</strong>.</p>
<p>Además, aunque vivieramos en estado natural, debemos ser conscientes de que somos el único animal que tiene la <strong>posibilidad de elegir </strong>qué tipo de ingredientes incluimos en nuestra alimentación. De este modo, y habiendo alternativas, deberíamos elegir la que menor daño cause, y es evidente que estaríamos hablando de una alimentación sin productos animales.</p>
<p>Como bien se dice en el libro &quot;La dieta ética&quot; de David Román y Estrella Vilaplana:    <br />&quot;Es cierto que anatómicamante no somos como los herbívoros, y evidentemente no podemos vivir comiendo hierba. Pero lejos de tener un parentesco con los carnívoros naturales, la estructura de los órganos de nuestro cuerpo u la composición de nuestra sangre es muy similar a la de los grandes simios, es decir, los mayores entre los monos sin cola como los orangutanes, los chinpancés y los gorilas. De hecho, recientemente se ha descubierto que compartimos con ellos hasta un 98% de nuestro código genético. Lo que sí está claro es que <strong>no estamos adaptados adecuadamente al consumo de carnes, ni tampoco de leche de otros animales</strong>.</p>
<p>En lo que respecta a los orígenes de la humanidad, es bastante probable que empezásemos como criaturas frugívoras y cambiásemos hacia el consumo de carnes como resultado de migraciones hacia regiones inhóspitas, o a causa de una escasez en la cubierta vegetal debida a cambios climáticos. <strong>Nos autocalificamos como omnívoros, pero esto es resultado de nuestra elección, no de nuestra fisiología</strong>&quot;.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">6.-“Las plantas también sufren”.</font></strong></h2>
<p>El dolor es un estado o sensación psicológica desagradable, una forma de sufrimiento que tiene una gran utilidad para la supervivencia de un organismo. Tener la capacidad de percibir el entorno y de experimentar sensaciones es una estrategia adoptada por los animales que les permite reaccionar ante fuentes de daño y peligro que amenacen su supervivencia. </p>
<p>Pero para poder experimentar sensaciones o estados mentales, es condición necesaria poseer un sistema nervioso que permita el procesamiento de la información. Las plantas no disponen de células especializadas en el procesamiento rápido de información que permita una respuesta plástica a su entorno. </p>
<p>Aunque diversos experimentos parecen haber comprobado cierta capacidad de reacción de algunas plantas ante algunos estímulos, no parece demostrado que posean la capacidad de sentir dolor o sufrir como los animales. El hecho de no tener movilidad haría inútil esta sensación, puesto que no pueden huir de su agresor.</p>
<p>De todos modos, y en el caso de que en un futuro se demostrara que las plantas sufren, la alimentación con animales produce mucho más sufrimiento porque se han utilizado muchas plantas para alimentar al animal, además de la muerte de dicho animal, mientras que los vegetarianos/veganos utilizamos muchas menos plantas. <strong>Un carnívoro requiere de mucho mayor número de plantas para alimentarse (aunque no se las coma directamente)</strong>.</p>
<p>Desde aquí queremos indicar que la opcíon del frugivorísmo o frutarianismo nos parece una opción aún más respetable con la vida, ya que su alimentación se basa en el consumo de los frutos (no confundir con que sólo comen fruta), y por lo tanto no es necesario matar a las plantas que los producen.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><font color="#800000"><strong>7.-“La carne me gusta y no sabría qué comer si no la comiese”.</strong></font></h2>
<p>Uno de los prejuicios más comunes que suele tener la gente respecto a las dietas vegetarianas, es pensar que al adoptarlas se está privando de consumir un gran número de alimentos. Es como un sacrificio para renunciar a determinados placeres gastronómicos. Pero, se podría alegar que, <strong>si uno evita consumir algo que es negativo para su salud y además para el bienestar de otros seres y del medio ambiente, está haciendo un buen acto</strong>. Evidentemente se prescinde de algunos ingredientes comúnmente utilizados, pero <strong>se aprende a usar otros que no son tan populares, con lo que la cocina resultante es más variada, multicolor y apetitosa</strong>.</p>
<p>Por otro lado, la creencia en la supremacía de los alimentos cárnicos es lo que aturde a muchas personas en el momento de cuestionarse las ventajas del vegetarianismo. Se construyen mentalmente cómo queda su plato sin carne, ve la ensalada, el puré de patatas o los guisantes, pero allí donde solía estar la carne hay un vacío. ¿Cómo se puede vivir sin carne, con una triste lechuga un día tras otro?. Por lo que concluye que sería incapaz de vivir así. Pero, ¿quién puede culparle de ello?, ¿acaso cuando se habla del vegetariano en los medios de comunicación (principalmente en la televisión) no se nos vende que son seres enclenques, o hipersensibles, o que sólo comen acelgas o que se pasan el día meditando?.</p>
<p>Pero el menú vegetariano no se limita en cuando a variedad; hoy día están al alcance del consumidor más de 50 tipos de verduras, 25 tipos de leguminosas, 20 tipos de frutas,15 tipos de hortalizas, 12 tipos de semillas, 9 tipos de cereales y 7 tipos de algas. Esto hace que no suponga ningún gran esfuerzo el dejar de consumir animales, ni una vida de dolor y sufrimiento para soportar las frugalidades de la dieta, como en muchos casos se piensa. <strong>Los alimentos se pueden preparar en infinitas combinaciones</strong> que nunca imaginaría un cocinero limitado por el lema: “la carne es lo principal en una comida”. <strong>La comida vegetariana puede ser rápida y simple como la cárnica, aparte de mucho más sana</strong>. Podeis visitar nuestra <a href="http://www.defensanimal.org/recetas/antigua/inicio_recetas.htm">sección de recetas</a>.</p>
<p>Además, <strong>no debemos dejarnos engañar por la terminología empleada por la industria de la carne, y saber en todo momento lo que nos están vendiendo: bistec (músculo), molleja (estómago), morcillas (sangre cuajada usando intestinos como fundas), etc&#8230;</strong></p>
<p><strong></strong></p>
<h2><strong><font color="#800000">8.-“Los animales que nos comemos han sido creados y criados para alimentarnos”.</font></strong></h2>
<p>Los animales no hemos sido creados ni criados para nada, salvo para vivir nuestra vida.</p>
<p>Hay quien defiende que hemos de proteger y respetar a los animales salvajes, en peligro de extinción (gorilas, ballenas, delfines, lobos,&#8230;) o especialmente afines a los humanos (perros y gatos), pero no se plantean el respeto por la vida y libertad de los cerdos, vacas o pollos, ya que éstos han nacido ya en cautividad y han sido criados para que nos alimentemos (no debemos olvidar que incluimos, claro está, a la creciente industria de las piscifactorías donde se crían peces y marisco). Parece que como no han conocido la vida salvaje no la pueden echar en falta y que como les hemos dado un nombre específico: “animales de abasto”, no pueden esperar ser tratados como seres que sienten o tienen derechos. Su fin es ser criados para morir, para darnos gusto al paladar. Estas personas ven normal comer carne de ternera, pero no de ballena, de cerdo, pero no de jabalí, de pavo, pero no de águila, de conejo, pero no de gato. En todo caso muestran compasión, siendo además selectiva. Se oponen a la absurda muerte de los animales en peligro de extinción o de los animales “domésticos”, pero no se preocupan de la muerte de los animales <em>per se</em>, como individuos.</p>
<p>&#160;</p>
<p><strong>Los veganos no nos movemos por compasión, sino por justicia, y consideramos que todos los animales tenemos derecho a la vida y a la libertad</strong>. No diferenciamos entre un cadáver de pollo que cuelga de un gancho en una carnicería y un perro que muere ahorcado por un cazador, ya que estas muertes era innecesarias, y en ambas se ha acabado con la vida de un ser con capacidad para sentir. Tampoco creamos diferencias de consideración si alguien mata a un animal en peligro de extinción o a otro criado por su carne, ya que quien sufre por su encierro, maltrato o muerte no es la especie, sino el individuo. <strong>Todos los animales hemos nacido para vivir nuestra vida, y nadie tiene derecho a privarnos de ella (salvo en caso de defensa propia y subsistencia, claro está), sin importar nuestra raza, especie, o si estamos en extinción o no</strong>.</p>
<p><strong>Si nos referimos al modo en que viven antes de ser asesinados</strong>, tenemos que indicar que, desde mediados del siglo XX, <strong>sólo el 5% de la ganadería se cría en libertad</strong>, sufriendo el resto la terrible cría intensiva. </p>
<p>Sólo en España se sacrifican anualmente unos 2 millones de vacas, 12 millones de cerdos y más de 30 millones de aves. Pocos de los que tienen delante de sí un plato de carne conocen el sufrimiento que ha pasado el ser que se van a comer. </p>
<p>Las granjas industriales de cría intensiva y los mataderos, lejos de ser los lugares idílicos que nos muestran los cuentos para niños, o la publicidad engañosa que nos muestran los anuncios de las empresas de la carne y derivados, son lugares donde campan el horror, la enfermedad y la muerte. </p>
<p>Los animales de consumo son amontonados en su corta vida en habitáculos tan mínimos que, literalmente, no pueden moverse, tenderse o darse la vuelta, ya que se trata de obtener el mayor beneficio al espacio, y lo que se busca es un engorde rápido del animal (por lo que cuanto menos ejercicio haga, mejor). El aire que respiran es un hedor cargado de las sustancias tóxicas de sus desechos. Su alimento son piensos artificiales hechos a base de cereales, hormonas y aunque se trate de animales herbívoros, carnes de desecho (sesos, vísceras, etc&#8230;). </p>
<p>Las condiciones son tan terribles que los desesperados animales tienden a automutilarse o al canibalismo (por ello a las gallinas se les recorta su sensible pico, o a los cerdos el rabo, en ambos casos sin anestesía). Las enfermedades son continuas, por lo que se les satura de antibióticos desde que nacen (negocio redondo también para la potente industria farmacéutica, que destina a este fin la mitad de su facturación mundial). En estas condiciones, difícilmente pueden desarrollar sus instintos naturales, como la búsqueda de alimento, la relación con los demás individuos de su especie o el apareamiento (la inseminación es una violación mecánica y las crías son separadas de sus madres al poco tiempo para iniciar un nuevo ciclo).</p>
<p>Después vienen el <strong>transporte</strong> al matadero en condiciones igualmente espantosas, y el <strong>asesinato</strong> donde el aturdimiento previo (cuando se emplea), deja al animal aún consciente, debatiéndose en una atroz agonía mientras se desangra o lo despellejan delante de los compañeros que le siguen.</p>
<p>Además, <strong>no debemos olvidar la cría intensiva de peces, crustáceos, etc&#8230; en las piscifactorías, y la pesca en mares y ríos</strong>, ya que aunque la ignorancia suele hacernos creer que son animales que no sienten debemos ser conscientes de que aunque los peces no expresan dolor del mismo modo que nosotr@s, la presencia de bradiquimices, endorfinas y nociceptores alrededor de los labios y la boca del pez, indican que los peces sienten dolor al ser pescados y cuando se asfixian. Los peces tienen receptores benzodicizepinos que indican que sienten tanto ansiedad como dolor. Los peces, anfibios, y reptiles tienen respuestas variables, únicas y creativas al dolor, lo que demuestra que sus reacciones no son simplemente reflejos. .</p>
<p><strong>En todos los casos, aunque el animal haya vivido en libertad y en buenas condiciones, ello no justifica que tengamos ningún derecho a matarlo para saciar nuestra gula</strong>.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">9.-“Conozco a un vegetariano que, después de varios años volvió a comer carne”.</font></strong></h2>
<p>Si, los hay, y <strong>también hay personas que dejamos de comer cadáveres</strong>.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">10.-“Yo no lo maté”</font></strong></h2>
<p>No, <strong>pero contrataste al asesino</strong>. Cada vez que compras carne, significa que la matanza fue hecha para tí y que <strong>pagaste para ello</strong> <strong>(el matarife es uno de los costes añadidos que marcan el precio de venta al público)</strong>. El matarife o pescador es un trabajador que mata porque alguien le pide que mate, y no olvidemos que el que le pide que mate no es el empresario del matadero o barco pesquero, sino que el que realmente le pide que mate a un animal que también quiere vivir y disfrutar de su vida es el consumidor de productos de origen animal. El que compra en una pescadería o carnicería pide que maten animales para poderse llevarlos cadáveres troceados.</p>
<p>Si no hubiera demanda de carne no habrían mataderos, piscifactorías, barcos pesqueros,&#8230; es decir, no habrían asesinatos de animales que tienen capacidad de sentir como nosotros, los animales humanos.</p>
<p>&#160;</p>
<h2><strong><font color="#800000">11.-“Está bien comer huevos, porque las gallinas los ponen naturalmente. Los huevos que compramos en el supermercado son estériles y no fetos que van a nacer, ¿no?”</font></strong></h2>
<p>No pedimos que se dejen de demandar huevos porque nos preocupe si en un futuro podría nacer o no alguien de esos huevos.</p>
<p>Nuestra petición es que se deje de afectar sistemáticamente a las gallinas ponedoras, que son explotadas y consideradas como meras máquinas de producir huevos, y a las cuales, cuando se considera que no producen tantos huevos, se les quita la vida a los 2 ó 3 años (si se les dejara vivir podrían hacerlo durante unos 20 años), y por lo tanto acaban siendo asesinadas sin importar si sus huevos son considerados ecológicos o no.</p>
<p>Estos individuos que tienen ganas de vivir como nosotros son convertidos en sopa, o empanadillas de pollo, que es para lo único que &quot;sirven&quot; llevado este punto (según la industria cárnica). </p>
<p>En los criaderos de producción de huevos, se realiza el proceso de sexado para separar a los machos de las hembras, dando lugar a que los pollitos machos, que no son considerados de utilidad, sean asesinados mediante asfixia, decapitación o aplastándolos, cuando no son pulverizados vivos en máquinas de cuchillas (se les lanza a una cinta transportadora de tal modo que cuando ésta se acaba caen en un embudo de cuchillas siendo triturados vivos).</p>
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		<title>Hoy me he vuelto a enamorar. . .</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Jun 2010 04:40:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Personal]]></category>

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		<description><![CDATA[Así es. Podría decir que me he vuelto a enamorar de las chicas del Mc Café a una cuadra de casa, que por cierto son tan simpáticas y bonitas. Sin embargo, a lo que me refiero es a que me he vuelto a enamorar de la ciudad, de la gente, de la vida. Hoy nuevamente [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; display: inline; border: 0px;" src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/snapshot131.jpg" border="0" alt="" width="242" height="170" align="left" /> Así es. Podría decir que me he vuelto a enamorar de las chicas del Mc Café a una cuadra de casa, que por cierto son tan simpáticas y bonitas.<br />
Sin embargo, a lo que me refiero es a que me he vuelto a enamorar de la ciudad, de la gente, de la vida.</p>
<p>Hoy nuevamente Montevideo me parece una ciudad hermosa, y su gente encantadora. Todos son amables y bonitos, disfruto de cada aroma, de cada color, de cada sensación.</p>
<p>Es lo que pasa cuando uno renuncia al trabajo. Es el sabor de la paz y la libertad. Uno debería de renunciar mas a menudo a los empleos. En realidad uno ni debería de trabajar <img src='http://fernandorognoni.com/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif' alt=':D' class='wp-smiley' /> </p>
<div class="img-dec"><img src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/video4_thumb.jpg" alt="" width="425" height="319" /></div>
<p style="text-align: center;"><small><em>Obs: &#8220;Como ya me volvi más experimentado en esto de renunciar a los empleos, me he conseguido uno mucho mejor antes dejar el anterior &#8211; es la primera vez que lo hago, y creánme que resulta.</em></small></p>
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		<title>Ocho versos</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Jun 2010 02:42:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fernando Rognoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Budismo]]></category>

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		<description><![CDATA[El gueshe tibetano Langri Tangpa (1054-1123), el discípulo principal de Atisha, compuso estos versos que son un resumen de las enseñanzas conocidas como Loyong en el Tíbet pero cuya historia viene de las grandes universidades budistas del norte de la India. Son de gran importancia para la budismo tibetano en general, pero especialmente para la [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>El gueshe tibetano Langri Tangpa (1054-1123), el discípulo principal de Atisha, compuso estos versos que son un resumen de las enseñanzas conocidas como Loyong en el Tíbet pero cuya historia viene de las grandes universidades budistas del norte de la India. </p>
<p>Son de gran importancia para la budismo tibetano en general, pero especialmente para la escuela kadampa y existen muchos comentarios que exponen los versos. </p>
<p>Son esencialmente reflexiones y ejercicios espirituales relacionado con la práctica de Bodhicitta, tan importante en la tradición Mahayana. Filosóficamente están basado en shunyata (la vacuidad). </p>
<p>Fuente:<a title="http://www.librosbudistas.com/" href="http://www.librosbudistas.com/">http://www.librosbudistas.com/</a></p>
<p>&#160;</p>
<p align="center"><font size="6" face="AlphaMack AOE"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: 0px; border-left-width: 0px; margin-right: 0px" title="image" border="0" alt="image" align="left" src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/image91.png" width="100" height="100" /></font></a></p>
<p align="center">
<p align="center">&#160;<img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: 0px; border-left-width: 0px; margin-right: 0px" title="image" border="0" alt="image" align="right" src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/image92.png" width="100" height="100" /></p>
<p align="center">Pensando en que todos los seres sentientes    <br />son aún más valiosos que la joya que colma los deseos,     <br />con el fin de alcanzar el supremo propósito,     <br />pueda yo siempre considerarles preciosos.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center">Dondequiera que vaya, con quienquiera que esté,     <br />pueda yo sentirme inferior a los demás y,     <br />desde lo más hondo de mi corazón,     <br />considerarles a todos sumamente preciosos.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center">Que sea yo capaz de examinar mi mente en todas las acciones,     <br />y en el momento en que aparezca un estado negativo,     <br />ya que nos pone en peligro a mí mismo y a los demás,     <br />pueda yo hacerle frente y apartarlo.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center">Cuando vea a seres de disposición negativa     <br />o a los que están oprimidos por la negatividad o el dolor,     <br />pueda yo considerarlos tan preciosos como un tesoro hallado,     <br />pues son difíciles de encontrar.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center">Cuando otros, impulsados por los celos,     <br />me injurian y tratan de otros modos injustos,     <br />pueda yo aceptar la derrota sobre mí,     <br />y ofrecer la victoria a los demás.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center">Cuando una persona a quien he ayudado,     <br />o en quien he depositado todas mis esperanzas     <br />me daña muy injustamente,     <br />pueda yo verla como a un amigo sagrado.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center">En resumen, que pueda yo ofrecer, directa e indirectamente,     <br />toda alegría y beneficio a todos los seres, mis madres,     <br />y que sea capaz de     <br />tomar secretamente sobre mí todo su dolor y sufrimiento.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center">&#160; <br />Que no se vean mancillados por los conceptos     <br />de los ocho intereses mundanos     <br />y, conscientes de que todas las cosas son ilusorias,     <br />que puedan ellos, sin aferramiento, verse libres de las ataduras.</p>
<p align="center">&#160;</p>
<p align="center"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: 0px; border-left-width: 0px; margin-right: 0px" title="image" border="0" alt="image" align="right" src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/image93.png" width="100" height="100" /></p>
<p align="center"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: 0px; border-left-width: 0px; margin-right: 0px" title="image" border="0" alt="image" align="left" src="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/image94.png" width="100" height="100" /></p>
<p align="center">&#160; </font><a href="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/image95.png" rel="shadowbox[post-106];player=img;"></font></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
<p><a href="http://fernandorognoni.com/wp-content/uploads/2010/06/image96.png" rel="shadowbox[post-106];player=img;">&#160;</a></p>
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